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苹果手机可以通过多种方式拦截短信，以下是一些常见的方法。
使用“信息”应用的过滤功能
1、打开“信息”应用。
2、点击顶部的三个小点，选择“过滤未知发件人”，这将自动将所有来自未知号码或可能被认为是垃圾信息的短信放入过滤列表。
方法二：使用勿扰模式
在勿扰模式中，可以设定允许接收来电和短信的联系人，对于不在此列表中的联系人发来的短信将被自动拦截，设置方法如下：
1、进入“设置”。
2、点击“勿扰模式”，然后开启该功能。
3、设定时间或联系人，添加需要屏蔽的短信联系人。
方法三：使用第三方软件拦截
市面上有许多第三方软件可以帮助拦截短信，例如腾讯手机管家等，这些软件通常提供了更多的自定义选项和强大的拦截功能，安装这些软件后，只需按照软件的指示设置即可拦截短信，但请注意，使用第三方软件可能会带来一定的安全风险，因此请确保从官方渠道下载并谨慎使用。
方法四：通过运营商服务拦截
部分手机运营商也提供了短信拦截服务，可以联系手机运营商了解具体的拦截服务及如何设置，需要注意的是，这种拦截方式可能需要运营商的支持和配合。
无论使用哪种方法，都需要注意保护个人隐私和安全，在拦截短信时，请确保不会误拦重要信息或联系人，如果收到涉及诈骗或其他非法活动的短信，请及时报警或向相关部门报告。